Salve o arquivo detect-electron-apps-with-macos-lag.sh. Depois abra o terminal e, no diretório do arquivo, dê permissão de executável: chmod +x electron.sh
Aí é só executá-lo com ./electron.sh.
Três apps aqui (Signal, Publii e WordPress Studio), todos ainda não corrigidos. O caso está documentado aqui. Confesso que mal uso Publii e WordPress Studio, e que não notei problemas com o Signal.